گیاهان تنوع عظیمی از متابولیتهای ثانویه را با ترکیب شیمیایی پیچیدهای سنتز میکنند که نه تنها ارزش دارویی دارند بلکه در مبارزه گیاهان با تنشهای زیستی و غیر زیستی نیز مهم هستند. هدف از این مطالعه اثر تیمار شوک حرارتی بر تولید متابولیت-های ثانویه در پینه گیاه سرخارگل میباشد. به منظور انجام این تحقیق بذرهای گیاه سرخارگل در محیط کشت MS رشد داده شدند و سپس قطعات جداکشت ریشه از گیاهچههای 45 روزه تهیه و در محیط کشت MS حاوی غلظتهای مختلف 5/0 و 1 میلیگرم در لیتر 2,4-D و Kin کشت شدند. تیمار شوک حرارتی در دمای 35 درجه سانتیگراد و به طور روزانه در مدت زمان-های مختلف (10، 20، 30، 40 ، 50 و 60 دقیقه) بر روی پینههای دوماهه اعمال شد. پس از یک هفته نمونهها جمعآوری و سنجشهای مختلف بیوشیمیایی بر روی آن انجام شد. نتایج نشان داد که بیشترین مقدار فنل کل، فلاونوئید کل، قند محلول، مالون دیآلدهید، شیکوریکاسید، کلروژنیکاسید و کافئیکاسید در نمونههایی که به مدت 60 دقیقه در دمای 35 درجه سانتی-گراد تیمار شده بودند، مشاهده شد. ازطرفی دیگر دادههای حاضر نشان داد که تیمار شوک حرارتی سبب افزایش معنیدار فعالیت آنزیم کاتالاز و پراکسیداز در مقایسه با شاهد شده، اما بین انواع تیمارها تفاوت معنیداری وجود ندارد. نتایج حاضر نشان میدهد که با اعمال تیمار شوک حرارتی میتوان تولید متابولیتهای ثانویه را در شرایط کشت بافت در گیاه سرخارگل افزایش داد.
